Картошка фри, чипсы, хрустящий арахис – еда, обожаемая во всём мире. Прожарить огромное количество ломтиков, сохранить максимум полезных свойств и сэкономить расход масла могут только профессиональные фритюрницы. Пользоваться ими удобно и легко, никаких кулинарных навыков не потребуется. Оборудование обеспечивает равномерное прожаривание со всех сторон.
Мы производим фритюрницы круглые, квадратные и фритюрницы туннельного типа.
Советы по жарке во фритюре
При жарке картофеля фри следует учитывать специфику картофеля, чтобы сделать готовый продукт более качественным и вкусным:
Перед жаркой свежих ломтиков необходимо налить воду в емкость с продуктом, чтобы смыть крахмал, потом высушить фри полотенцем. Это позволит картофелю не слипаться во фритюрнице. Продукты при жарке должны быть сухими, чтобы избегать излишнего выкипания масла и продлить срок его использования. Размеры ломтиков должны быть одинаковые, чтобы при приготовлении каждый из них прожаривался равномерно. Важно не смешивать старое масло с новым.
